بين اللقمة والغلاء معادلة البقاء اليومية للأسرة السورية في دمشق
كتب احمد حسن
تستيقظ أسر العاصمة مع كل صباح على حسابات معقدة تخوضها قبل فتح أوراق التقويم أو ترتيب جدول الأعمال حيث تُعدّ المائدة الشغل الشاغل والهمّ الأكبر في تفاصيل الحياة اليومية في أسواق دمشق العريقة من باب سريجة إلى الشعلان والشيخ محي الدين لم يعد السؤال التقليدي ماذا سنطهو اليوم بل أصبح كيف نسدّ رمق العائلة بما يتناسب مع دخلنا المفروض.
تشير التقارير الاقتصادية ومؤشرات تكاليف المعيشة إلى أن الأسرة السورية المكونة من خمسة أفراد تحتاج شهرياً إلى نحو اربعة ملايين ونصف إلى اربعة ملايين وثمانمئة ألف ليرة سورية لتأمين السلة الغذائية الأساسية فقط وهي التكلفة التي تغطي الحد الأدنى من السعرات الحرارية اليومية المعتمدة على الخبز والأرز والحبوب وبعض الخضار مع تراجع كبير في حصة اللحوم والأجبان والفواكه التي باتت تحضر على المستحبات أو في المناسبات.
يتوزع هذا المبلغ على أبسط المتطلبات الممكنة فمصاريف الإفطار اليومي القائم على الخبز والزيتون والبيض أو اللبنة تتطلب مبالغ تتزايد باستمرار بينما تحتاج طبخة الغداء الشعبية إلى ميزانية قائمة بذاتها لتدبير الزيت والخضار الأساسية كالباذنجان والبطاطا والبصل ولتقريب الصورة يصل متوسط الإنفاق اليومي لتأمين الطعام لأسرة متوسطة العدد إلى ما بين مئة وخمسين ألفاً ومئة وستين ألف ليرة سورية وهو رقم يتجاوز بكثير دخل الكثير من أصحاب الدخل الثابت والموظفين.
أمام هذه الفجوة الواسعة بين متطلبات المائدة والقدرة الشرائية تتجلى قدرة العائلات الدمشقية على إدارة أزماتها بحكمة بالغة حيث غدت سياستها قائمة على بدائل مبتكرة وتدبير دقيق والاعتماد على الجمع بين أكثر من عمل بالإضافة إلى التكافل الأسري والتشارك في نفقات المعيشة تبقى المائدة في دمشق رمزا للصمود الصامت وحكاية يومية تدور أبحاثها بين أزقة الأسواق ورفوف الدكاكين لتأمين أساسيات الحياة.
احمد حسن
رفعت للتصميم
